Da oltre un mese i Nas sono impegnati in una maxioperazione che coinvolge circa 1.000 aziende di ristorazione collettiva e catering operanti all'interno di mense scolastiche negli istituti di ogni ordine e grado, dagli asili nido all'università sia pubblici sia privati. La campagna di controlli ha rivelato che vi sono irregolarità in una struttura su tre, e 13 punti cottura sono stati chiusi.