Un pizzico di sale e...coleotteri
Le famiglie si chiedono se Milano Ristorazione, l'azienda che si occupa delle mense scolastiche di tutta Milano, continuerà a fornire i pasti ai loro figli non solo per il rischio per la salute dei loro figli, ma anche per la mancanza di informazioni chiare e soprattutto tempestive riguardo ai tre casi. I genitori chiedono più trasparenza nella comunicazione da parte della ditta.
E cosa ha fatto Milano Ristorazione? Non si è nascosta dietro il silenzio, ma dopo le analisi effettuate sul campione consegnato ha confermato che si trattava «di un frammento di insetto appartenente all’ordine dei coleotteri».
Ma attenzione: secondo i responsabili dell’azienda il frammento di coleottero sarebbe stato, secondo i responsabili dell’azienda «uno degli ingredienti vegetali alla base della pietanza, una zuppa con verdure, che derivano da produzione integrata». Dunque, si tratta di una scelta voluta. Forse - a sottolineiamo forse - l'intento è quello di di introdurre fonti di proteine a basso costo e a basso impatto ambientale nel mercato alimentare europeo, per dare un’alternativa a chi vuole ridurre il consumo di carne, i cui allevamenti intensivi pesano gravemente sull’ambiente