La rivoluzione nel piatto, Sabrina Giannini e i segreti degli alimenti che portiamo in tavola

Conosciamo la storia degli alimenti che cuciniamo? Sappiamo che i salmoni allevati in Norvegia sono curati con antiparassitari? Che i pesticidi stanno facendo moria di api? Che troppi additivi e coloranti azzerano e condizionano il gusto?

La rivoluzione nel piatto è il saggio in cui Sabrina Giannini cerca risposte, aiutando a riflettere sulle politiche agricole e alimentari contemporanee. E conclude con un messaggio positivo: ci sono segni di miglioramento nelle aziende e nella consapevolezza degli italiani.

Sabrina Giannini, La rivoluzione nel piatto, Sperling&Kupfler, 210 p, 17,90 euro

---

Ultimo aggiornamento: Martedì 29 Ottobre 2019, 10:04
© RIPRODUZIONE RISERVATA