Sul Naviglio a Milano il filetto partner dell’aperitivo

Il connubio è originale, non c’è dubbio: cocktail e filetti di carne. Di manzo, ma pure di zebra, renna, struzzo, cammello, canguro, cervo e bisonte serviti su piastre fumanti con salse e contorni. Siamo alla Filetteria Italiana, a Milano, nuovo locale sul Naviglio Grande ideale per un aperitivo o un after dinner, nonché per una cena nel nome del pairing drink-food. Il barmanager Lorenzo Allegrini propone infatti in abbinamento ai piatti cocktail originali, leggeri, beverini, ispirati negli ingredienti e nel nome alle opere liriche. “Per esempio, nella Traviata si cita la salvia. Così nell’omonimo drink troviamo gin, liquore di zenzero, limone, ginger beer e, per l’appunto, salvia”, puntualizza.

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Ultimo aggiornamento: Giovedì 25 Luglio 2019, 08:21
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