Hugo, la preparazione del cocktail spiegata dal barman Pasquale Frontuto

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di Nicole Cavazzuti
Pasquale Frontuto, bar manager dell’Eupili Cafè di Pusiano, ci spiega come preparare a casa l’Hugo, un drink nato in Alto Adige come alternativa alla Spritz.

Ingredienti: 1/2 tazzina da caffè di St. Germain -liquore di fiori di sambuco-, ghiaccio, 5 foglie di menta, prosecco a colmare e (a piacere) un top di seltz.

Preparazione: versare il St. Germain, aggiungere 5 foglie di menta, colmare il bicchiere di ghiaccio. Terminare con Prosecco e seltz (a piacere). Mescolare delicatamente. Decorare con una foglia di menta.

La curiosità: inizialmente la ricetta prevedeva l’utilizzo dello sciroppo di melissa, poi sostituito dallo sciroppo o dal liquore di fiori di sambuco.
Ultimo aggiornamento: Giovedì 19 Settembre 2019, 11:07
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