Fenomeno gin: piace e fa tendenza. E il settore si adegua. Nascono così nuove referenze e si moltiplicano le iniziative di promozione del distillato di ginepro. Che viene usato non solo per i drink, ma anche per marinature, torte e persino arrosti. Ne è prova l’ultima edizione della manifestazione theGINDay, organizzata a Milano da Bartender.it, un successo in termini di pubblico, nonché di partecipazione delle aziende. Che, sempre più spesso, propongono dei gin made in Italy al 100%. Parliamo per esempio di Ginarte, nuova referenza lanciata da Tommaso Cavalli, un omaggio alla Toscana, o di Malfy Gin che si differenzia per gli aromi di agrumi.
E a proposito di limoni e arance, se condite un classico filetto di salmone con gin, agrumi, pepe e bacche di ginepro sarà ancora più gustoso.
