Blind Pig, il cocktail bar di riferimento a Roma tra classici e novità

di Nicole Cavazzuti

A Roma, zona San Giovanni, il Blind Pig nel giro di un anno è diventato un punto di riferimento per gli amanti del bere miscelato.

I titolari sono i barman Mattia Ria ed Egidio Fidanza insieme ai ragazzi del Barley Wine, celebre birreria del quartiere tuscolano. Il locale è dominato da un balcone imponente, lunghissimo, con 15 sedute. La cocktail list, disegnata dal grafico Alessandro Alimonti, riporta solo i drink originali come i richiestissimiVolare con gin infuso in malva e violetta, limone, acqua di cetriolo e sciroppo di lemongrass servito in coppetta e Poco prima di Cynar con Aperol, Cynar, pompelmo rosa, prosecco e top di soda ai frutti rossi e zenzero in tumbler alto.

Ovviamente, si possono richiedere anche tutti i classici che sono personalizzabili a piacimento con i 450 distillati della bottigliera.
Un'altra cosa che ci piace? È sempre aperto, 7 giorni su 7, dalle 18.30 alle 2.